Kräuteröl
Ein gutes Kräuteröl besteht aus frischen oder getrockneten Kräutern und Würzstoffen.
Es enthält kein Salz, da es nur zum Marinieren verwendet wird.
Das Salz würde dem Fleisch oder Fisch nur das Wasser entziehen!!!!
Je nach Fleischsorte oder Fisch passen:
Rosmarin, Salbei, Thymian, Knoblauch, Pfeffer,
Koriander, Kümmel, Majoran, Basilikum, Wacholder
oder auch Lorbeer, die mit Olivenöl oder einem
anderen guten, hitzebeständigem Öl aufgemixt werden.
Gewürzsalz
Ein gutes Gewürzsalz besteht für mich aus einem unbehandelten Natursalz, welches mit frischen oder getrockneten Gewürzen wie Rosmarin, Thymian, Salbei, Zitronengras, Pfefferkörner usw. im Mörser zerstampft wird. Getrocknete Gewürze und grobes Natursalz lassen sich auch ganz einfach in der Getreidemühle zermahlen.
Ein Gewürzsalz wird erst kurz vor dem Grillvorgang verwendet!!!!
Da wir alle viel zu viel Salz zu uns nehmen soll auch eine erhöhte Zugabe von Kräutern helfen das Salz in unserem Körper zu reduzieren.